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Féroce d’avocat

Féroce d'avocat
 
Auteur:
Type: Entrées
Cuisine: Créole
Nb couverts: 6
Préparation:
Cuisson:
Durée totale:
 
FEROCE D’AVOCAT
Ingrédients
  • Prendre des avocats bien murs, 2 gros pour 4 personnes
  • Farine de manioc
  • Morue rôtie
  • Vinaigrette faite avec : sel, poivre, échalotes hachées finement
  • Piment ( facultatif )
Instructions
  1. Eplucher les avocats et les écraser à la fourchette pour en faire une purée.
  2. Mettre la vinaigrette dans cette purée d’avocat, bien mélanger.
  3. Ajouter la morue réduite en chiquetaille. Pimenter légèrement.
  4. Ajouter alors la farine de manioc. Ne pas en mettre trop !!! . Il faut que ce féroce soit onctueux.