Féroce d'avocat
Auteur:
Isabelle
Type: Entrées
Cuisine: Créole
Nb couverts: 6
Préparation:
Cuisson:
Durée totale:
FEROCE D’AVOCAT
Ingrédients
- Prendre des avocats bien murs, 2 gros pour 4 personnes
- Farine de manioc
- Morue rôtie
- Vinaigrette faite avec : sel, poivre, échalotes hachées finement
- Piment ( facultatif )
Instructions
- Eplucher les avocats et les écraser à la fourchette pour en faire une purée.
- Mettre la vinaigrette dans cette purée d’avocat, bien mélanger.
- Ajouter la morue réduite en chiquetaille. Pimenter légèrement.
- Ajouter alors la farine de manioc. Ne pas en mettre trop !!! . Il faut que ce féroce soit onctueux.
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